غذاهای هندوستان

غذاهای معروف هندی:

 

تیکامسالا (tikka masala) غذایی است که از تکه‌های شعله پختهٔ مرغ در سس ادویه دار مسالا تهیه می‌گردد. این سس معمولاً خامه دار، ادویه دار و نارنجی رنگ است. گفته شده چیکن تیکا مسالا محبوبترین غذا در رستورانهای بریتانیاست و به عنوان «یک غذای ملی واقعی» شناخته می شود.

 


روگان جوش (Rogan josh)

یکی از مشهورترین خورش‌های هندی و ترکیبی از تمامی ادویه‌هایی است که می‌شناسید .این غذا مخصوص کشوری است که تا اسمی از آن به میان می‌آید ، همه یاد طعم تند غذاهایش می‌افتند. یکی از ویژگی های بارزغذاهای این کشور ، تنوع فراوان ادویه‌ای است که در تهیه یک غذا استفاده می‌شود. شاید باور نکنید اما ممکن است هندی‌ها برای طبخ یک غذای ساده نیز ازانواع ادویجات استفاده می کنند .



tandoori chicken حدود هزاران سال هست که از تنور برای پختن نان استفاده می کنند . ولی بعد از جنگ جهانی دوم نوعی شیوه خاصی از آشپزی در هند رایج شد که به آن Tandoori می گویند. در این روش گوشت را در تنور می پزند . اما درجه حرارت بالا در ته تنور باعث می شود که بعد از ۲۰ دقیقه بیرون گوشت بسوزد و داخل آن خام باشد. برای این کار ، این شیوه از آشپزی هندی رازی دارد که با ایجاد شکافهای عمیق در گوشت باعث رسیدن حرارت به داخل گوشت شده و سسی مخصوص نیز گوشت را ترد کرده و باعث تسریع در پخت گوشت می شود.



بریانی حیدرآبادی (Hyderabadi-Dum-Chicken-Biryani) یک بشقاب برنج باسمتی و گوشت بز است که در انواع شناخته شده آن از گوشت مرغ به جای گوشت بز استفاده می گردد که به بریانی مرغ شهرت دارد . ترکیب غذاهای مغولی و آندرا پرادشی در آشپزخانه ی نظام، حاکم قلمرو تاریخی حیدرآباد، منجر به پیدایش بریانی حیدرآبادی شد.



ماسالادوسا (Masala-Dosa) یه غذایی هندی بوده که شکل ظاهری اون مثل کرپ می باشد ولی طعم ان خیلی شبیه به سمبوسه خودمون است و درست کردنش زحمت زیادی دارد یه چند باری باید بپزید تا بدستتون بیاد ولی ارزش امتحان کردن روداره .



Aloo Tikki در زبان هندی به معنی سیب زمینی است و Aloo Tikki هم یک جور برگر سبزیجات است که در بیشتر ساندویچ فروشیها با توجه به Veg بودن اکثریت مردم هندوستان به عنوان یک ساندویج محبوب به فروش می رسد .  در منوی شعبه های McDonald's هندوستان نیز ساندویچی به نام McAloo Tikki وجود دارد .



vegetable pokara این غذا یک نوع اسنک هندی هست که در بیشتر جاهای هند درست میشود . می توان در آن انواع بیشتری از سبزیجات را به کار برد .



Navratan Korma یک نوع کاری است که با ماست ، خامه ، مغزها و دانه ها ، رب و سس و یا شیر نارگیل تهیه می گردد .



پلونخود (Corn Pulao) ، یکی از پلوهای خوشمزه و مفید از لحاظ تغذیه ای در هند و پاکستان پلوی نخود فرنگی است که بعضی ها بدون قارچ و بعضی با قارچ یا گوشت می پزند.



Lamb biryani یکی از لذیذترین و شناخته ترین غذای گوشتی هندی بریانی است . یه جورایی شباهت به پلو گوشت داشته که بین ایرانی ها طرفداران زیادی داره. این غذا را با گوشت مرغ هم طبخ می کنند که به آن چیکن بریانی میگن .

 


مراکز تفریحی هندوستان

اسل ورلد

کسانی که فقط برای سرگرمی نمی‌آیند، می‌توانند از فروشگاه‌های تعبیه شده بازدید کنند. برای کسانی که به دنبال هیجان و ماجراجویی هستند اسل ورلد حقیقتا دنیای دیگریست.

پارک کملا نهرو

پارک کملا نهرو Kamala Nehru Park بخاطر بنای منحصربفردی که در آن وجود دارد، بنام کفش پیرزن یا بوت خانه Boot House بخصوص در میان کودکان بسیار معروف است.

پایانه چاتراپاتی شیواجی

پایانه چاتراپاتی شیواجی یکی از بهترین ایستگاه‌های راه آهن در جهان با عملکردی خوب است که روزانه حدود 3 میلیون مسافر از آن استفاده می‌کنند.

درگاه حاجی علی

درگاه حاجی علی که مقبره پیر حاجی علی شاه بخاری مقدس Saint Pir Haji Ali Shah Bukhari در آن قرار دارد یکی از بناهای مرکب و با چند کاربری محسوب می‌شود.

غار کنهری

اگر می‌خواهید یک روز را از سر و صدا و شلوغی شهر بمبئی دور باشید، به شما توصیه می‌کنیم سری بهغار کنهری بزنید چرا که ساکت ترین غار را خواهید دید.

موزه پرنس ویلز

گردشگران از سرتاسر دنیا، هرساله به دیدن موزه پرنس ویلز Prince Of Wales Museum که باشکوه و زیباست می‌آیند و از آثار باستانی داخل آن لذت می‌برند.

جهت رزرو هتل در هندوستان با ما تماس بگیرید : ۰۲۱-۸۸۵۵۹۹۲۵

اطلاعات کشور هندوستان

پرچم هندوستان
پایتخت هندوستان
نام انگلیسی هندوستان
India
مساحت هندوستان
3,287,590 کیلومتر مربع
جمعیت هندوستان
1,275,840,000 نفر
کد تلفن هندوستان
  • 0091
واحد پول هندوستان
  • روپیه هند   (INR)
زبان رایج در هندوستان
  • هندی
  • انگلیسی
۰۲۱-۸۸۵۵۹۹۲۵
شماره رزرو هتل هندوستان
Call Aftab Travel